【衝撃体験】俺「あのうまいラーメン屋行くか」→常連「頼む辞めないでくれ！」店主「辞める。なぜなら…」俺「？！！」
チャーハンが美味しすぎるからというのが衝撃
●コメント
どうゆうこと？
チャーハン専門店するとか？
●コメント
ラーメン屋なのにチャーハン目当ての客しか来ないのが
気に入らないから店畳む店主
店潰れたらチャーハン食えなくなるから困る常連客
●コメント
常連繋がりの便乗だけど
お店の常連客が引退する又は亡くなった店主の味が忘れられなくて…
失いたくなくて引き継いだってニュースを見た時は衝撃を受けたなあ。
全てを捨ててって相当なもんよ。
●コメント
新規で起業するよりも、安定して人気のあるメニューのレシピと
常連客を引き継げる
店も居抜きで引き継げるのなら、設備投資も最小限で済む
てメリットもある
●コメント
普通の喫茶店だったけどカレーがうますぎたのが
今のCoCo壱になったから色々と夢のある話
●コメント
昭和に流行した地元のスワンシューをレシピ貰って
復活させたケーキ屋がいるんだけど
当時の味を知るご年配達に試食してもらっても
中のカスタードがどうしても違うと言われて
研究の結果、ごま油でコクを加えたら皆さんに合格を貰ったらしい
味を引き継ぐって素敵だなぁと思った
引用元: ・今まで生きてきて凄く衝撃的だった休験 183度目
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